En général, le riz biologique est produit sans pesticides synthétiques modernes ni engrais chimiques. Du début à la fin, le processus doit suivre un système clair étape par étape afin de recevoir une certification appropriée. Cependant, au Cambodge, seules certaines zones du pays disposent d’un sol potentiel propice à la culture du riz biologique : provinces de Ratanakiri, Battambang, Pursat, Mondol Kiri, Preah Vihear, Kompong Speu Kompong Chnang et Takeo.
